Menetou-Salon Blanc A.C.

Geraud en Laurence de la Farge hebben met La cave de l'Ermitage 'het jongste kindje' van Menetou-Salon geboren laten worden. In 1981 hebben zij 9 hectaren voorzien van nieuwe stokken en in 2003 is de eerste wijn vercommercialiseerd. De bodem bestaat voor een belangrijk deel uit Kimmeridge; een dikke laag krijt- en kalkgrond ontstaan aan het einde van het Jura-tijdperk. Ze is gevormd door schaal- en schelpdieren en vernoemd naar het Engelse plaatsje Kimmeridge, waar deze kalkbodem aan de oppervlakte komt. Naast het feit dat deze bodem bijdraagt aan een intense finesse van de wijn, fungeert ze ook als spons die vocht absorbeert en geleidelijk afgeeft aan

de stokken. Erg gunstig voor dit relatief natte gebied in midden-/noord Frankrijk. Een ultramoderne wijnmakerij draagt zorg voor een stabiele en

gecontroleerde vinificatie van Sauvignon Blanc en Pinot Noir.

Wijn-spijs : Hoofdgerecht, Vis, Kip

€ 16,85
Sterwijnenthuis.nl
This site uses cookies. By continuing to browse this site you are agreeing to our use of cookies. Find out more here.
x